BIO OLYMPUS - «Κάλλιον του θεραπεύειν,το προλαμβάνειν!»

Εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, αλλά και της πίεσης, καθώς και στο αίσθημα κορεσμού αυτά τα πράσινα, εξωτικά φρούτα αποτελούν ιδανική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή

Σνίτσελ κοτόπουλου στο φούρνο. Εύκολη και ελαφριά συνταγή και πάνω από όλα πολύ γευστική

Σνίτσελ κοτόπουλου στο φούρνο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος, με αποτέλεσμα το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Η βιταμίνη D, που ονομάζεται επίσης και βιταμίνη του ήλιου, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για την βέλτιστη υγεία μας. Βοηθά το σώμα μας να απορροφήσει το ασβέστιο και να διατηρήσεις επαρκώς τις συγκεντρώσεις μαγνησίου και φωσφορικού άλατος.

Όταν οι υπόλοιποι ετοιμάζουν τα συνηθισμένα burger, εμείς μπορούμε να επιλέξουμε εναλλακτικές λύσεις στο κρέας. Το βέβαιο είναι ότι μετά το γεύμα, εμείς θα είμαστε οι μόνοι που δεν θα νιώθουμε ότι έχουμε φουσκώσει και «βαρύνει». Μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή μόνο σε καλό μπορεί να μας βγει.

Επτά απλές και εύκολες κινήσεις που μπορείτε να κάνετε για να ωφελήσετε το πεπτικό σας σύστημα, να βελτιώσετε τη διαδικασία της πέψης και να αποφύγετε ενοχλητικά συμπτώματα όπως καούρα και δυσπεψία

Τα τηγανιτά φαγητά ή η κατανάλωση αλκοόλ μια φορά στο τόσο είναι απίθανο να προκαλέσουν κάτι περισσότερο από μια σύντομη στομαχική ενόχληση. Αν, όμως, ενδίδετε συχνά σε τέτοιες συνήθειες, είναι πιθανό σταδιακά να «χτίζετε» προβλήματα για τον οργανισμό σας. Παρακάτω θα βρείτε συμβουλές για τη διατροφή που βοηθούν το στομάχι και το πεπτικό σύστημα.

Η υπερβολική περιεκτικότητα αλατιού σε τρόφιμα και ποτά εκθέτει τους ανθρώπους σε μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιαγγειακά προβλήματα και εγκεφαλικό, προειδοποίησε σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, εκδίδοντες νέες οδηγίες για τον περιορισμό του νατρίου στις τροφές.

Γιατί πάντα οι γιαγιάδες μας έλεγαν “Φάε να καρδαμώσεις;”

Ποιες οι μαγικές ιδιότητες του κάρδαμου και πόσο καλό κάνει την υγεία; Το φρέσκο ντόπιο χόρτο, που βρίσκουμε ενίοτε σε κάποιους πάγκους των λαϊκών αγορών, ονομάζεται «κάρδαμο» και δεν έχει σχέση με το ξερό μπαχαρικό... της Ανατολής, το οποίο θα βρούμε σε μερικές ελληνικές συνταγές να αποκαλείται «καρδάμωμο» ή «κακουλές» – από την τουρκική ονομασία του μυρωδικού.

Το καρύκευμα αυτό είναι ο ξερός καρπός ενός φυτού των Ινδιών και της Σρι Λάνκα, που συγγενεύει με το τζίντζερ και είναι από τα πιο ακριβά μυρωδικά – μετά το σαφράν και τη βανίλια.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο ανακάλυψαν ότι το μέλι βελτιώνει βασικές μετρήσεις για την καρδιομεταβολική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά εάν το μέλι είναι ωμό και προέρχεται από μία μόνο πηγή λουλουδιών.

Οι ερευνητές διεξήγαγαν συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση κλινικών δοκιμών για το μέλι.

Τόσο σε περιόδους νηστείας όσο και σε μια χορτοφαγική δίαιτα το κρέας απουσιάζει από το καθημερινό διαιτολόγιο των ατόμων.

Όσον αφορά στα άτομα που ακολουθούν την εκκλησιαστική νηστεία μπορούν να καλύπτουν την πρόσληψη πρωτεΐνης από την κατανάλωση θαλασσινών, οσπρίων, δημητριακών, προϊόντων σόγιας και ξηρών καρπών.

Παραδοσιακά, ο μπακαλιάρος είθισται να καταναλώνετε την 25η Μαρτίου. Όμως καλό είναι να γνωρίζουμε ότι έχει υψηλή θρεπτική αξία και να τον θυμόμαστε όλο τον χρόνο!

Ο μπακαλιάρος λοιπόν, είναι πλούσιος σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, σε αυτές που ο ανθρώπινος οργανισμός αξιοποιεί σε μεγαλύτερο βαθμό.

Νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Gut, δείχνει πως η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης εκκολπωματίτιδας, που αποτελεί μια συχνά εμφανιζόμενη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Η εκκολπωματίτιδα εμφανίζεται όταν δημιουργείται φλεγμονή σε μικρούς σάκους που έχουν σχηματιστεί στο τοίχωμα του παχέος εντέρου και ονομάζονται εκκολπώματα.

Η ικανότητα της αγκινάρας να δυναμώνει το ανοσοποιητικό μας και να προστατεύει το συκώτι μας είναι ευρέως γνωστή.

Το συκώτι μας εκτελεί πάνω από 400 βασικές λειτουργίες!

Αυτό το ζωτικής σημασίας όργανο εργάζεται σκληρά κάθε μέρα για να φιλτράρει τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα μας καθώς και να εκτελέσει εκατοντάδες άλλους σκοπούς, όπως το φιλτράρισμα του αίματός μας και την παραγωγή της χολής, που χρειάζεται για να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και όποιο άλλο απαραίτητο στοιχείο χρειάζεται ο ο οργανισμός μας.

Είστε από αυτούς που λείπετε όλη την ημέρα στη δουλειά και επιστρέφετε νηστικοί το βράδυ έτοιμοι διατροφικά για όλα; Μήπως πάλι επειδή η οικογένεια μαζεύεται το βράδυ κρατάτε το κυρίως γεύμα σας για τις βραδινές ώρες;

Αν ανήκετε σε αυτές τις κατηγορίες ή αν γενικώς σας αρέσει να τρώτε το βράδυ, θα πρέπει να αναθεωρήσετε.

Το βραδινό φαγητό θα πρέπει, σύμφωνα με τους ειδικούς, να αποτελεί το ελαφρύ γεύμα της ημέρας, καθώς κάθε τι που τρώμε θα πρέπει να είναι ανάλογο της δραστηριότητας που πρόκειται να ακολουθήσει. Το βράδυ οι ρυθμοί πέφτουν. Τρώμε και μετά από κάποια ώρα συνήθως κοιμόμαστε, χωρίς να μεσολαβήσει κάποια μορφή δραστηριότητας. Αντιλαμβάνεστε λοιπόν εύκολα ότι και πιο εύκολα θα βαρύνουμε και πιο δύσκολα θα μεταβολίσουμε αυτό που τρώμε.

 

Αν σας ενοχλούν συνεχείς πονοκέφαλοι, κόπωση, απάθεια, απλά φτιάξτε νερό μπανάνας. Είναι ένα εξαιρετικό καταπραϋντικό και υπνωτικό βοήθημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχει βοηθούν στη χαλάρωση των μυών σας. Ετοιμάστε αυτό το ρόφημα πριν πάτε για ύπνο για να ξυπνήσετε με αίσθημα εγρήγορσης και ξεκούρασης.

Το κουνουπίδι ανήκει στην ίδια κατηγορία λαχανικών με το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο, τα σταυρανθή λαχανικά. Έχει υψηλή διατροφική αξία και η συστηματική κατανάλωσή του μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες της καρδιάς, αλλά και από τον καρκίνο.

Εχετε αισθανθεί ποτέ ότι το στομάχι σας έχει πάρει «φωτιά»; Αν ναι, μάθετε ότι στην πλειονότητα των περιπτώσεων τα αίτια για αυτό το αίσθημα καούρας δεν είναι παθολογικά, αλλά οφείλονται σε κάτι που μόλις καταναλώσατε.

                                                           

Γράφει ο Παπακωνσταντίνου Θεόδωρος

1. Αυξήστε την κατανάλωση ανεπεξέργαστων τροφίμων. Αποφύγετε τροφές που έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία και έχουν προστεθεί σε αυτές αλάτι, ζάχαρη και διάφορα ενισχυτικά γεύσης. Προτιμήστε τροφές κοντά στη φυσική τους μορφή.
2. Αυξήστε την κατανάλωση φυτικών ινών. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που συναντώνται σε τροφές όπως η βρώμη, τα όσπρια, τα δημητριακά, τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς, έχει αποδειχτεί ότι σχετίζονται με καλύτερη λειτουργία του εντέρου και μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης επώδυνων καταστάσεων όπως διάρροια, αιμορροΐδες, έλκος κ.α. 
3. Αυξήστε την κατανάλωση καλών λιπαρών. Με αυτό τον τρόπο πιθανόν να μειώσετε τα συμπτώματα της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Επίσης λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης τα καλά λιπαρά πιθανόν να προστατεύουν και από την εμφάνιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
4. Αυξήστε την πρόσληψη υγρών. Η μειωμένη πρόσληψη υγρών μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση δυσκοιλιότητας. Εκτός από το νερό ενυδατωθείτε επιλέγοντας τρόφιμα πλούσια σε αυτό, όπως φρούτα, λαχανικά και φυσικά αναψυκτικά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
5. Μασήστε καλά την τροφή. Ο μη επαρκής τεμαχισμός της τροφής μπορεί να οδηγήσει σε έντονη δυσπεψία καθώς επίσης και σε μειωμένη παραγωγή σιέλου, απαραίτητου για τη διαδικασία της πέψης.
6. Αυξήστε τη σωματική σας δραστηριότητα. Η τακτική σωματική άσκηση μπορεί να ανακουφίσει από συμπτώματα δυσκοιλιότητας, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να συμβάλει και σε καλύτερη πέψη έπειτα από την κατανάλωση κάποιου γεύματος. 
7. Αυξήστε το χρόνο κατανάλωσης του γεύματος. Με αυτόν τον τρόπο θα μειωθούν οι πιθανότητες κατανάλωσης πλεονάζουσας τροφής που μπορεί να οδηγήσει σε στομαχική δυσφορία, αναγωγές και παλινδρόμηση τροφής. Απαιτούνται τουλάχιστον 20 λεπτά ώστε ο εγκέφαλος να αντιληφθεί το αίσθημα πληρότητας έπειτα από την κατανάλωση κάποιου γεύματος.
8. Αποφύγετε το κάπνισμα. Το κάπνισμα έχει βρεθεί ότι διπλασιάζει τις πιθανότητες εκδήλωσης γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Επίσης έχει συσχετιστεί με την εμφάνιση έλκους και διαφόρων μορφών καρκίνου του γαστρεντερικού.
9. Μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ. Η χρόνια χρήση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή οξέων στο στομάχι με αποτέλεσμα την εμφάνιση αισθήματος καψίματος καθώς και παλινδρόμησης της τροφής. Επίσης μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα γαστρεντερικής αιμορραγίας καθώς και την εκδήλωση συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
10. Αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλου βραδινού γεύματος. Ένα μεγάλο λιπαρό γεύμα κοντά στην ώρα κατάκλισης μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα δυσπεψίας. Όταν κάποιος ξαπλώσει με το στομάχι του γεμάτο είναι πιθανό το περιεχόμενο του στομάχου να παλινδρομήσει αυξάνοντας τις πιθανότητες γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και αισθήματος καψίματος. Συστήνεται η κατανάλωση πλήρους γεύματος 3 με 4 ώρες πριν τον ύπνο.

Συνοψίζοντας μπορούμε να πούμε ότι καλύτερες επιλογές τροφίμων (φυτικές ίνες, καλά λιπαρά), αλλαγές στον τρόπο ζωής (μείωση στρες, αύξηση φυσικής δραστηριότητας) αλλά και αποφυγή κακών συνηθειών (κάπνισμα, αλκοόλ) μπορούν να συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού μειώνοντας τη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων ή και περιστασιακών προβλημάτων που σχετίζονται με αυτό.

 Γράφει ο Παπακωνσταντίνου Θεόδωρος

Επαρκή και ποιοτικότερο ύπνο

Οι πατάτες που έχουν βγάλει φύτρες έχουν τη δυνατότητα να είναι τοξικές λόγω μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται σολανίνη.

Οι πατάτες, η μελιτζάνα, οι ντομάτες και οι πιπεριές, έχουν την φυσική προδιάθεση να παράγουν σολανίνη, η οποία είναι τοξική για τον άνθρωπο εάν καταποθεί σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Το τουρσί αποτελεί ένα εξαιρετικό τρόπο να δώσετε γεύση και πικάντικη διάθεση σε μια σαλάτα, χωρίς πολύ αλάτι και λιπαρές σως.

Υλικά

Η ικανότητα της αγκινάρας να δυναμώνει το ανοσοποιητικό μας και να προστατεύει το συκώτι μας είναι ευρέως γνωστή.

Το συκώτι μας εκτελεί πάνω από 400 βασικές λειτουργίες!

Αυτό το ζωτικής σημασίας όργανο εργάζεται σκληρά κάθε μέρα για να φιλτράρει τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα μας καθώς και να εκτελέσει εκατοντάδες άλλους σκοπούς, όπως το φιλτράρισμα του αίματός μας και την παραγωγή της χολής, που χρειάζεται για να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και όποιο άλλο απαραίτητο στοιχείο χρειάζεται ο ο οργανισμός μας.

[full-post]

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea


Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης διαπιστώθηκε πως τα κράνα είναι σημαντικής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενώ η συνολική αντιοξειδωτική τους ικανότητα είναι υψηλότερη από κάθε άλλο φρούτο με το οποίο συγκρίθηκαν.

Δεν είναι μυστικό ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία και να συμβάλλουν σε χρόνιες παθήσεις, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η υπέρταση.

Μια ομάδα ερευνητών από το King's College του Λονδίνου ερεύνησε την επίδραση των ολόκληρων και αλεσμένων αμυγδάλων στη σύνθεση των μικροβίων του εντέρου.

Τα άτομα με χρόνια παλινδρόμηση οξέος μπορεί να βρουν κάποια ανακούφιση μειώνοντας τα απλά σάκχαρα στη διατροφή τους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.