BIO OLYMPUS - «Κάλλιον του θεραπεύειν,το προλαμβάνειν!»

Αν σας έλεγαν ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο είδος ξηρού καρπού, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών από αυξημένη χοληστερίνη, την πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά και τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, δεν θα θέλατε να το συμπεριλάβετε στο διαιτολόγιό σας;

Χοληστερίνη - Αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε με τα αμύγδαλα! Τα οφέλη τους για την υγεία μας έχουν τεκμηριωθεί εδώ και αιώνες και σύγχρονες έρευνες τα επιβεβαιώνουν στο έπακρο.

Τα αμύγδαλα είναι καλή πηγή βιταμίνης-Ε, χαλκού, μαγνησίου και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης. Περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα υγιών ακόρεστων λιπαρών οξέων και πολλών βιοδραστικών μορίων (όπως ίνες, φυτοστερόλες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά), τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών νόσων. 

Η καλή ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και τη μακροχρόνια διατήρηση της υγείας.

Αντίθετα, η προοδευτική απορρύθμισή τους έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη, ενός χρόνιου νοσήματος που συνοδεύεται από πλήθος σοβαρών επιπλοκών.

Μάλιστα, ο σακχαρώδης διαβήτης αποτελεί και μια «ύπουλη» πάθηση, καθώς μπορεί να «δουλεύει» στον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν να προκαλέσει εμφανή συμπτώματα. Συνεπώς, ο τακτικός έλεγχος των επιπέδων γλυκόζης αποτελεί πολύ σημαντικό βήμα, καθώς μπορεί να συμβάλλει στην έγκαιρη διάγνωση της νόσου και την πρόληψη ή καθυστέρηση της εμφάνισης επιπλοκών.

Προέρχεται όπως και τα υπόλοιπα είδη από τους καρπούς του δέντρου Theobroma cacao (ελληνικά: τροφή των θεών), γνωστό ως κακαόδεντρο.

Τα επιστημονικά δεδομένα που σήμερα έχουμε δείχνουν ότι η λευκή σοκολάτα περιέχει αρκετά σημαντικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, απαραίτητα αμινοξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, αλλά και κάποια άλλα που πρέπει να προσέχουμε όπως τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη. 

Το πεπτικό έλκος αποτελεί μια νόσο που χαρακτηρίζεται από την παρουσία διαβρώσεων στο βλεννογόνο του στομάχου και εκδηλώνεται με την εμφάνιση κοιλιακού άλγους, συχνά μετά την πρόσληψη τροφής.

Η κυριότερη αιτία εμφάνισης της νόσου είναι η μόλυνση από το βακτήριο Helicobacter pylori, ενώ έλκη είναι πιθανό να δημιουργηθούν ως αποτέλεσμα της εκτεταμένης χρήσης μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων και άλλων αναλγητικών, του χρόνιου καπνίσματος, της υπερκατανάλωσης αλκοόλ και του ψυχοσωματικού στρες.

Η διαιτητική διαχείριση του πεπτικού έλκους δεν απαιτεί την υιοθέτηση ενός αυστηρά περιοριστικού διατροφικού προτύπου, όπως λανθασμένα πιστεύουν αρκετοί ασθενείς. Αντίθετα, συστήνεται η κατανάλωση μιας ισορροπημένης δίαιτας, δίνοντας έμφαση στις γευματικές συνήθειες και τον περιορισμό ορισμένων τροφίμων που μπορεί να οδηγήσουν σε έξαρση των συμπτωμάτων.

Η προσθήκη του λουκάνικου γαλοπούλας και του τυριού σε ένα ζυμαρικό αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του γεύματος, κάνοντάς το πιο πλήρες και πιο χορταστικό.


Υλικά για 4 άτομα

Υλικά για 4 άτομα 

Τα νεφρά είναι ζωτικά όργανα και η λειτουργία τους είναι σημαντική για τη γενική κατάσταση του σώματος μας. Φιλτράρουν περίπου 200 κιλά αίματος καθημερινά για να αποβάλουν τις τοξίνες από τα τρόφιμα που τρώμε.

Οι νεφροί είναι ένα είδος αμυντικού μηχανισμού, και καθαρίζουν περίπου 2l των αποβλήτων υλικών και η περίσσευμα του νερού, αποβάλλεται μέσω των ούρων. Η Τοξική Σταδιακή συσσώρευση είναι η αιτία πολλών παθήσεων που επηρεάζουν τα νεφρά, του ουροποιητικού συστήματος και της ουροδόχου κύστης.

Οι πνεύμονες μας δεν βλάπτονται μόνο από το κάπνισμα. Υπάρχουν πολλές βλαβερές ουσίες στην ατμόσφαιρα που μπορούν να τους βλάψουν. Υπάρχουν όμως και τροφές που μπορούν να βοηθήσουν τους πνεύμονες μας να καθαρίσουν. 

Γνωρίζουμε ήδη ότι η σωματική δραστηριότητα συμβάλλει θετικά στην υγεία μας και χαρίζει ευεξία στην καθημερινότητά μας. Μπορεί, όμως, η άσκηση να σχετίζεται και με τη νεανικότητα του εγκεφάλου μας; Νέα αμερικάνικη επιστημονική μελέτη καταλήγει στη διαπίστωση ότι η έλλειψη άσκησης, και γενικότερα σωματικής δραστηριότητας, στην τρίτη ηλικία συνδέεται με μικρότερο όγκο εγκεφάλου.

Οι ιοί είναι παθογενετικοί παράγοντες που δρουν μολύνοντας τα κύτταρα ενός οργανισμού, ενσωματώνοντας το γενετικό τους υλικό στο γονιδίωμα αυτών και χρησιμοποιώντας για τον πολλαπλασιασμό τους τους μηχανισμούς αντιγραφής, μεταγραφής και μετάφρασης του κυττάρου, όπως και τα περισσότερα ένζυμα που χρειάζονται για την επιβίωσή τους. Η αντιμετώπιση των ιών γίνεται κυρίως με ειδικά εμβόλια, που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα κατά της μόλυνσης.

Η βιταμίνη C εξυπηρετεί ουσιώδεις ρόλους στο ανθρώπινο σώμα και υποστηρίζει τη φυσιολογική ανοσολογική λειτουργία σύμφωνα με έκθεση του 2017 στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.

Νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό JAMA, δείχνει πως ο υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, ακόμη και σε άτομα με γενετική προδιάθεση.

Για τους σκοπούς της μελέτης, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 196.383 ενήλικες, ηλικίας 60 ετών και άνω. 

Ακόμη μία μελέτη έρχεται να προστεθεί στο σύνολο της επιστημονικής βιβλιογραφίας, που δείχνει πως η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών συνδέεται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ.

Για τους σκοπούς της νέας μελέτης, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Diabetologia, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δείγμα περισσότερων από 25.000 εθελοντών, από 8 Ευρωπαϊκές χώρες. Στόχος ήταν να αξιολογήσουν τη σχέση μεταξύ της συνολικής κατανάλωσης φυτικών ινών και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, καθώς και πως συνδέεται η κατανάλωση φυτικών ινών από δημητριακά, φρούτα και λαχανικά ξεχωριστά με τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Παράλληλα, πραγματοποίησαν μετα-ανάλυση στην οποία συμπεριέλαβαν την παρούσα μελέτη και 18 ακόμη μελέτες από όλο τον κόσμο.

Μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό JAMA Internal Medicine, δείχνει πως η υιοθέτηση ενός Μεσογειακού προτύπου διατροφής με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Ο καρκίνος του μαστού αποτελεί μια από τις συχνότερες μορφές εμφάνισης της νόσου και μία από τις πρώτες αιτίες θανάτου για τις γυναίκες παγκοσμίως. Αν και ο ρόλος που ενδεχομένως διαδραματίζει η διατροφή στην ανάπτυξη της νόσου έχει μελετηθεί εκτενώς τις τελευταίες δεκαετίες, τα ευρήματα παραμένουν αντικρουόμενα.

Υλικά

• 500 γρ. ταλιατέλες κατά προτίμηση ολικής άλεσης
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
• 4 φέτες καπνιστό ζαμπόν
• 200 γρ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 1 φλιτζάνι κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών τριμμένο
• 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
• 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Για πολλούς οι λέξεις θαλασσινά και υψηλή χοληστερίνη αίματος δεν πηγαίνουν μαζί.

Παρά το γεγονός ότι γενικότερα η χοληστερίνη που παίρνουμε μέσα από τις τροφές δεν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα της στο αίμα, εντούτοις άτομα που έχουν ήδη υψηλά επίπεδα μπορούν να τρώνε χταπόδι.

Πρόκειται για ένα από τα πλέον δημοφιλή μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας, το οποίο προσδίδει μοναδικό άρωμα σε πλήθος συνταγών.

Παράλληλα, τα τελευταία χρόνια, η ρίγανη έχει προσελκύσει αξιοσημείωτο ερευνητικό ενδιαφέρον, καθώς φαίνεται ότι τα οφέλη που προσφέρει η κατανάλωσή της δεν περιορίζονται μόνο στη νοστιμιά που χαρίζει στο φαγητό.

Ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι κάθε πρωί είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσουμε δυναμικά τη μέρα μας. Η πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά σύνθεση του, είναι ότι πρέπει να για τονώσουμε την υγεία και την ευεξία του οργανισμού μας και να αποκτήσουμε την απαραίτητη ώθηση προκειμένου να αντεπεξέλθουμε στις καθημερινές απαιτήσεις.

Η επιδερμίδα στην περιοχή κάτω από τα μάτια είναι αρκετά ευαίσθητη και λεπτή σε σύγκριση με τις άλλες περιοχές του προσώπου. Αυτό σημαίνει ότι είναι και αρκετά επιρρεπής στα ερεθίσματα του περιβάλλοντος, στην κόπωση και στη διαδικασία γήρανσης.

Τα ρεβίθια είναι κάπως παρεξηγημένα όσπρια και δεν τα επιλέγουμε συχνά γιατί δεν γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρέψουμε εκτός από την γνωστή και παραδοσιακή ρεβιθόσουπα. Όμως, βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας στη Μεσογειακή διατροφή, κάτι που μαρτυρά ότι χρειάζεται να τα καταναλώνουμε σε εβδομαδιαία βάση.