- 500γρ φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο σε μικρές μπουκίτσες
- 3χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
- 1πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
- 2μεσαία κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα
- 1κουταλιάπέστο βασιλικού ή 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό
- 1μεγάληντομάτα
- 2φλcheddar τριμμένο
- 1φλμοτσαρέλα φρέσκια κατά προτίμηση
- 500γραλεύρι σκληρό
- 100γραλεύρι ολικής άλεσης
- 150γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 8γρμαγιά ξηρή
- 300γρνερό
- 150γρφρέσκο γάλα 2%
- 5κουταλιέςελαιόλαδο
- 1κουταλάκιαλάτι
- 1κουταλιάζάχαρη
- 1κουταλιάφρέσκια ρίγανη και θυμάρι
- λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα