BIO OLYMPUS - «Κάλλιον του θεραπεύειν,το προλαμβάνειν!»

Υλικά
1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς το κόκκαλο
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
½ φλιτζάνι μουστάρδα
1 κόκκινη πιπεριά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
½ φλιτζάνι φρέσκια ρίγανη
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών

Υλικά

• 4 μέτριες σουπιές καθαρισμένες
• 2 μεγάλα καλαμάρια καθαρισμένα
• 4 φέτες ψίχα ψωμιού

 

• 500 γρ. κοτόπουλο στήθος
• 2 αυγά
• Μέλι
• Μουστάρδα
• 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τσαγιού γαλέτα
• 1/2 φλ. τσαγιού βρώμη
• Παπαρουνόσπορος
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Γλυκιά πάπρικα
• Γλυκό Κάρυ

Εκτέλεση

1. Ξεπλένετε τα φιλέτα και τα μαρινάρετε στο μέλι και τη μουστάρδα από το βράδυ.
2. Την επόμενη ημέρα, την ώρα της παρασκευής ετοιμάζετε 3 πιάτα.
3. Στο πρώτο βάζετε το αλεύρι που το έχετε ανακατέψει με το αλατοπίπερο, την πάπρικα και το κάρυ, στο δεύτερο τα αυγά χτυπημένα και στο τρίτο τη βρώμη, τον παπαρουνόσπορο και τη γαλέτα.
4. Βγάζετε τα φιλέτα από τη μαρινάδα και τα περνάτε πρώτα από το αλεύρι, τα τινάζετε και μετά τα περνάτε από το αυγό.
5. Στη συνέχεια τα πανάρετε με τη γαλέτα και τη βρώμη και τα απλώνετε σε ταψάκι.
6. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά

 

• 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες, το εσωτερικό του τριμμένο
• 1 κ. γλ. σπόροι μάραθου
• 200 γρ. σπαγγέτι
• Το ξύσμα και το χυμό μισού λεμονιού
• Τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Η περκά στο φούρνο είναι μια δημοφιλής και εύκολη συνταγή που μπορεί να αποτελέσει ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Είναι πλούσια σε θρεπτικές τιμές και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις διατροφικές ανάγκες σας. Ακολουθούν μερικές σημαντικές πληροφορίες και συμβουλές για να παρασκευάσετε την τέλεια περκά στο φούρνο. 

Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. 

 

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους
• 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. ανάλατο βούτυρο
• 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 κ. σ. κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
• 3 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 φλ. τσαγιού νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
• 4 καρότα, σε μεγάλες ροδέλες
• 1/2 κιλό πατάτες baby κομμένες στη μέση

Υλικά

• 3 αυγά (1 ολόκληρο και από τα άλλα 2 μόνο το ασπράδι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Λαχταριστή και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα

Υλικά για 2-4 άτομα

- 1/3 φλιτζάνι μουστάρδα

- 1/3 φλιτζάνι μέλι

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 3 κιλά μπουτάκια κοτόπουλου

- αλάτι

- 2 κλωναράκια δεντρολίβανο (ή μπόλικο δενδρολίβανο)

- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

• 500 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά
• 2 κ. γλ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι
• 1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γραμμ. ρύζι με φλοιό Fytro