Μυδοκεφτέδες

1. 1/2 κιλό μύδια καθαρισμένα (κατεψυγμένα)
2. 1/2 κιλό πατάτες
3. Φρέσκο δυόσμος
4. Πιπέρι, αλάτι
5. Αλεύρι
6. Ελαιόλαδο
7. 1 λεμόνι

1. Βάλε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.
2. Αφού βράσουν καλά λιώσε σε ένα μπολ να γίνουν πουρέ
3. Ανακάτεψε τα μύδια με τον πουρέ πατάτας και αλατοπιπέρωσε. 
4. Πασπάλισε με το δυόσμο ψιλοκομμένο
5. Ζύμωσε καλά το μείγμα σου και πλάσε στρογγυλά μπαλάκια
6. Πανάρισε στο αλεύρι ένα, ένα τα κεφτεδάκια
7. Βάλε αρκετό ελαιόλαδο να κάψει καλά και ψήσε τους κεφτέδες να πάρουν χρώμα
8. Βγάλε σε απορροφητικό χαρτί και στίψε από πάνω το λεμόνι. 
9. Σέρβιρε

daddy-cool.gr