Αυτό το λαχανικό θα κάνει τα οστά σου σιδερένια ...

Όπως πιθανόν γνωρίζεις το χτίσιμο γερών οστών προϋποθέτει μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο, ιδιαίτερα κατά την παιδική και εφηβική ηλικία, όταν ο σκελετός αναπτύσσεται.

Απαραίτητα για την δημιουργία ισχυρών οστών είναι το ασβέστιο και η βιταμίνη D.

To ασβέστιο είναι περισσότερο απαραίτητο στην εφηβεία, όταν τα οστά αναπτύσσονται ταχύτερα. Δυστυχώς μετά από επιστημονικές έρευνες προκύπτει πως σ΄ αυτή την ηλικία τα παιδιά δεν λαμβάνουν αρκετή ποσότητα ασβεστίου.

Που θα βρείτε το ασβέστιο;

• Στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι
• Στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Στα καρύδια
• Στις σαρδέλες (με τα κόκαλα)
• Στα ξερά σύκα

Που θα βρείτε τη βιταμίνη D;

Η βιταμίνη αυτή είναι πολύ σημαντική για την ενίσχυση των οστών, καθώς βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο. Όταν το δέρμα εκτίθεται στο φως του ήλιου, αμέσως παράγεται βιταμίνη D. Υπάρχουν όμως και κάποια τρόφιμα που είναι πλούσια στη βιταμίνη αυτή, όπως λιπαρά ψάρια, αυγά και ορισμένα τρόφιμα που έχουν εμπλουτιστεί με βιταμίνη D.

Το λαχανικό ΠΟΥ θα κάνει τα οστά σου σιδερένια

Πρόσφατα Ελβετοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ένα ιδιαίτερα αγαπημένο λαχανικό, που δίνει πικάντικη γεύση στο φαγητό, μπορεί να ενδυναμώσει και τα οστά.

Όπως διαπίστωσε λοιπόν η ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου της Βέρνης, με την κατανάλωση ενός μικρού κλάσματος 28,5 γραμμαρίων κρεμμυδιού με το φαγητό, αρουραίοι μείωσαν σημαντικά τις πιθανότητες απώλειας οστού.
Για να διερευνήσουν την επίδραση του κρεμμυδιού στα οστά, οι επιστήμονες τάισαν αρουραίους με ένα γραμμάριο κρεμμυδιού και στη συνέχεια τους υπέβαλαν σε εργαστηριακές εξετάσεις για να δουν σε τι κατάσταση βρίσκονταν τα οστά τους.

Η κατανάλωση κρεμμυδιού συντέλεσε σε σημαντικά λιγότερη οστική αποδόμηση. Μάλιστα για να διαπιστώσουν τι ήταν αυτό το συστατικό στο κρεμμύδι που είχε ευεργετική επίδραση στα οστά, οι επιστήμονες ανάμειξαν διάφορα συστατικά ενός εκχυλίσματος του κρεμμυδιού με οστικά κύτταρα.

Το συστατικό, γ-γλουταμίλο πεπτίδιο, φάνηκε να έχει την ισχυρότερη επίδραση στην αναστολή της οστικής αποδόμησης.

Πάντως, σύμφωνα με τους ερευνητές, ένας άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 400 γραμμάρια κρεμμύδια ημερησίως για να υπάρχει αντιστοιχία με την ποσότητα του κρεμμυδιού που κατανάλωναν τα πειραματόζωα στη μελέτη.

Πηγή