Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης το site λειτουργεί με εθελοντές και ανεβάζουμε άρθρα που βρίσκουμε ενδιαφέρον από άλλες ιστοσελίδες (γι'αυτό υπάρχει και η πήγη στο τέλος του άρθρου). Δεν είμαστε γιατροί ώστε να κάνουμε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθου, γι'αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριμένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούμενα. Και εμείς μαθαίνουμε όπως και εσείς.

Σακχαρώδης Διαβήτης: Ένα γιαούρτι την ημέρα, το σάκχαρο κάνει πέρα!

Λίγα λόγια για τον Σακχαρώδη διαβήτη

Σακχαρώδης διαβήτης, ή διαβήτης τύπου 2, ονομάζεται η πάθηση κατά την οποία τα κύτταρα του σώματος δεν μπορούν να αξιοποιήσουν στο έπακρο το καλύτερο καύσιμο του οργανισμού που είναι η γλυκόζη. Στην πραγματικότητα η κατάσταση αυτή περιγράφεται από την «αντίσταση στην ινσουλίνη», μία ορμόνη η οποία ξεκλειδώνει τις πόρτες των κυττάρων και επιτρέπει στο ζάχαρο του αίματος να μετατραπεί σε ενέργεια από τον οργανισμό. Διαβάστε περισσότερα για το διαβήτη τύπου 2 εδώ.

H θρεπτική αξία του γιαουρτιού

Το γιαούρτι αποτελεί μία εξαιρετική πηγή τόσο υδατανθράκων, όσο και των απαραίτητων πρωτεϊνών. Ο συνδυασμός αυτός είναι ιδανικός γιατί δίνει ταυτόχρονα ενέργεια και περιορίζει το αίσθημα της πείνας. Στο γιαούρτι όμως βρίσκουμε και πολλά άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία εάν και λαμβάνονται σε μικρότερες ποσότητες είναι καταλυτικής σημασία για την εύρυθμη λειτουργία του σώματος. Σε αυτά ανήκουν: το ασβέστιο για την υγεία των οστών, η βιταμίνη  D για τα οστά, το ανοσοποιητικό και όχι μόνο, το μαγνήσιο για το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, η βιταμίνη Β12 για το νευρικό σύστημα και την καρδιά και άλλα πολλά.  Παρά τη σημαντική θρεπτική του αξία όμως στο γιαούρτι περιέχονται και "λιγότερο οφέλιμα" λιπαρά ζωϊκής προέλευσης τα οποία αφθονούν στη σύγχρονη διατροφή. Έτσι όταν επιλέγεται γιαούρτι προτιμήστε:
  • Ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι.
  • Με φρούτα και μέλι που θα προσθέσετε εσείς.
  • Ατομική συσκευασία των 250γρ. περίπου.
  • Χωρίς πέτσα.
  • Χωρίς λιπαρά ή χαμηλό σε λιπαρά (μεταβείτε σταδιακά για να συνηθίσετε τη γεύση).
  • Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
 
Εάν υπολογίζετε τους υδατάνθρακες που καταναλώνετε, να θυμάστε πως 1 ατομική συσκευασία γιαουρτιού περίπου 15γρ., δηλαδή 1 ισοδύναμο. 

Πώς συνδυάζονται το γιαούρτι και ο διαβήτης τύπου 2;

Καθώς τα κρούσματα του διαβήτη τύπου 2 αυξάνονται με γεωμετρική πρόοδο, συμβαδίζοντας στην ουσία με εκείνα της παχυσαρκίας, υπάρχει μεγάλη ανάγκη για την ανεύρεση διατροφικών λύσεων που θα ενσωματωθούν με επιτυχία στις καθημερινές διατροφικές συνήθειες των ενδιαφερομένων. Κάπως έτσι οι ειδικοί άρχισαν να παρατηρούν πως η κατανάλωση γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών, αλλά όχι των υπόλοιπων γαλακτοκομικών, συνδέεται με καλύτερο έλεγχο του ζαχάρου αλλά και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη.
Πιο συγκεκριμένα, μερικά εξαιρετικά ενδιαφέροντα αποτελέσματα μελετών από την Ευρώπη και την Αμερική δείχνουν πως άτομα με χρόνια κατανάλωση γιαουρτιού εμφανίζουν  από 30% έως και 18% αντιστοίχως χαμηλότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, σε σύγκριση με άτομα που δεν το  «αγαπούν». Μάλιστα, ειδικότερες έρευνες υποστηρίζουν πως γιαούρτια εμπλουτισμένα είτε με βιταμίνη D, είτε με προβιοτικά (καλοί μικροοργανισμοί εντέρου), οδηγούν σε ακόμη καλύτερο έλεγχο των τιμών ζαχάρου απ’ ότι με «απλά» γιαούρτια. Τα δεδομένα που μόλις αναφέραμε αφορούν την ημερήσια κατανάλωση μίας ατομικής συσκευασίας γιαουρτιού.

Που οφείλει το γιαούρτι την προστατευτική του δράση;

Η προστατευτική δράση του γιαουρτιού έναντι του διαβήτη τύπου 2, δεν είναι ακόμη ξεκάθαρο που οφείλεται. Οι επιστήμονες δεν μπορούν παρά να κάνουν μόνο υποθέσεις:
  • Η πρωτεΐνη του ορού των γαλακτοκομικών επιδρά στο μηχανισμό «αντίστασης» της ινσουλίνης.
  • Το ασβέστιο, η βιταμίνη D και το μαγνήσιο υποστηρίζουν το μεταβολισμό της ενέργειας και του ζαχάρου.
  • Τα προβιοτικά του γιαουρτιού περιορίζουν μεταβολικούς παράγοντες όπως είναι η χοληστερόλη.
  • Η βιταμίνη D έχει άμεση επίδραση στη έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας και στη μετέπειτα αξιοποίηση της από το σώμα.
  • Το γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει ένα λιγότερο θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες γεύμα, συμβάλλοντας έτσι στον έλεγχο του βάρους.


Κλείνοντας, το γιαούρτι δεν αποτελεί μία τροφή που κάνει «θαύματα». Αυτό σημαίνει πως για να παρατηρήσετε τα οφέλη του στο ζάχαρο και την υγεία σας, θα πρέπει να το καταναλώνετε πάντα στα πλαίσια ενός ισορροπημένου τρόπου διατροφής, φυσική δραστηριότητας και λήψης της φαρμακευτικής σας αγωγής.
Ήβη Παπαϊωάννου, MS, RDN
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
ivipapai@gmail.com
 Βιβλιογραφία:
  1. Forouhi NG. Association between consumption of dairy products and incident type 2 diabetes--insights from the European Prospective Investigation into Cancer study. Nutr Rev. 2015 Aug;73 Suppl 1:15-22.
  2. Nikooyeh B, Neyestani TR, Farvid M, Alavi-Majd H, Houshiarrad A, Kalayi A, Shariatzadeh N, Gharavi A, Heravifard S, Tayebinejad N, Salekzamani S, Zahedirad M. Daily consumption of vitamin D- or vitamin D + calcium-fortified yogurt drink improved glycemic control in patients with type 2 diabetes: a randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2011 Apr;93(4):764-71.
  3. Chen M, Sun Q, Giovannucci E, Mozaffarian D, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes: 3 cohorts of US adults and an updated meta-analysis. BMC Med. 2014 Nov 25;12:215.
  4. O'Connor LM, Lentjes MA, Luben RN, Khaw KT, Wareham NJ, Forouhi NG. Dietary dairy product intake and incident type 2 diabetes: a prospective study using dietary data from a 7-day food diary. Diabetologia. 2014 May;57(5):909-17. 

Δημοσίευση σχολίου

[blogger]

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget