Ομελέτα με μπρόκολο και τσένταρ

Χορταστική συνταγή για το μεσημεριανό σας

Υλικά για 2-4 άτομα

- 2 ασπράδια

- 2 κουταλιές της σούπας γάλα

- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό

- 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασσο

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- Πιπέρι

- 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ

- 100 γραμμάρια ροκφόρ

- 150 γραμμάρια γραβιέρα

- 1 μπρόκολο

- 1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους

- 8 ολόκληρα αβγά

- 2 βρασμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλες